脂質=悪者は誤解!

脂質とは何でしょう?

 

「中性脂肪の原料で肥満の原因」

「脂質を食べるとコレステロールが高くなる」

「血液がドロドロになって不健康」

という悪い印象をもってませんか?

 

いえいえ、それは大きな誤解ですよ!

 

脂質は、タンパク質、糖質と共に三大栄養素の1つに数えられ、生きる上で絶対に必要な栄養素。

 

「油=不健康」と考えるのは、今日で終わりです。

 

専門用語も多く、なにかと理解しにくい油の知識。

 

でも、油の知識をきちんと学べば、美容やアンチエイジングに活かせますし、お子さんの健康管理に役立ちます。

 

今回は基本中の基本!「脂質とは何か?」について一緒に学びましょう。

 

脂質の重要な役割とは?

脂質はエネルギー源

脂質は人のエネルギー源出典:http://www.mag2.com/

 

人間は常に、体内にある栄養をエネルギーに変えて動いています。

 

脂質は中性脂肪に蓄えられて、食べ物がない場合にエネルギーとして利用されます。

 

脂肪がつくと肥満になるからイヤ、というイメージがありますが、全くないと、災害時に飢えをしのぐこともできません。

 

もちろん、脂肪がつきすぎるのも問題ですので、あくまで適度にあるのが大事です。

 

脂質は細胞の原料

脂質は細胞膜の原料。人は60兆個の細胞でできている。出典:vivo-design.blogspot.com

 

人間の体は60兆個の細胞でできていると言われています。

 

細胞1つ1つが健全に機能していないと、健康は維持できません。

 

脂質は細胞の膜の部分に使われています。

 

脂質がないと、細胞は作れず、人間としての基本的な活動はできません。

 

特に、脳細胞の60%は脂質でできていると言われていますので、その重要度がわかると思います。

 

脂質はホルモンの原料

脂質とホルモンバランス出典:http://xn--u9jxfa9yb7932culxch3b.com/

 

ホルモンと言えば、女性ホルモンをイメージすると理解しやすいと思います。

 

40台後半にさしかかると、女性ホルモンのバランスが崩れて体調を壊すと言われていますよね?

 

ホルモンとは、外の環境に合わせて体温を調整したりする、バランス調整の役割をになっています。

 

このホルモンの原料に脂質は使われています。

 

ですので、質の悪い油をとると、劣化したホルモンが分泌されるので、体調バランスが全体的に壊れることになります。

 

脂溶性ビタミンの吸収を助ける

脂質は脂溶性ビタミンの吸収を促進する出典:http://www.yijiale8.com/

ビタミンには

・水に溶けやすい水溶性ビタミン → ビタミンB群、ビタミンC

・油に溶けやすい脂溶性ビタミン → ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK

に分けられます。

 

脂質がないと脂溶性ビタミンをうまく吸収できなくなります。

 

脂溶性ビタミンの働きは以下のとおりです。

 

ビタミンAの主な働き

・活性酸素(体内で発生する毒素)を除去

・髪や皮膚、体内の粘膜を保護、強化

 

ビタミンAは、アンチエイジング・美容に欠かせない物質です。

 

ビタミンDの主な働き

・小腸や腎臓でカルシウムの吸収を促進

・免疫強化

 

ビタミンDは、骨の形成に大きく関わっています。

 

腸、骨、腎臓、甲状腺の働きにも大きく関与していることがわかっていて、ビタミンDがないと、これらの内臓の働きが弱くなります。

 

ビタミンEの主な働き

・活性酸素の除去(抗酸化)

・細胞膜の機能向上

・血管の強化と血行促進

・ホルモン分泌機能の向上

 

ビタミンEは、抗酸化の働きが代表的です。

よく食品の腐敗を防止する目的で添加されているのをイメージするとわかりやすいです。

細胞を腐敗させない → 老化防止 → つまり、アンチエイジングには欠かせない物質。

 

ビタミンKの主な働き

・骨粗しょう症の予防

 

ビタミンKは聞きなれませんが、骨の形成を促すことで知られています。

骨粗しょう症の薬としても使われています。

 

 

脂質の働きのまとめ

・体のエネルギー源

・細胞の原料

・体の調子を司るホルモンの原料

・アンチエイジングや、骨の形成、免疫機能にかかわる脂溶性ビタミンの吸収

 

まとめ

いかがでしたでしょうか?

 

脂質が体にとって重要な役割を担っていることがおわかりいただけたと思います。

 

裏を返せば、油の摂りかた1つで体調が大きく左右されますし、毎日のことですから、人生を左右すると考えても過言ではありません。

 

大切なのは、毎日食べる油の質を考えていくことなのです。

 

今日で覚えた!脂質とは?

1.脂質は体に必要な栄養素

2.脂質の摂りかた1つで自分の健康、子供の成長・人生に大きく作用する。

3.油の質を重視した食生活を実践しましょう。